giovedì 6 novembre 2014

PHOOD - Laboratorio Artistico Esperienziale




Nella società contemporanea il tema del cibo appare come carico dei significati più disparati. Esiste, infatti, da sempre anche una concezione non strettamente alimentare del cibo, legata a fattori sociali, culturali e simbolici che derivano a loro volta dagli usi e costumi, dalla storia, e dai valori che caratterizzano una determinata società. 

In questo senso, il cibo viene utilizzato come “strumento” comunicativo per sottolineare le differenze tra gruppi, culture strati sociali, e serve a rafforzare l’identità di gruppo, a separare e distinguere il "noi" dagli "altri" 
[Bourdieu 1983].

I messaggi veicolati dal cibo ( e dalle sue modalità di assunzione) possono essere di varia natura ma, in ogni caso, trasmettono valori di identità, sia essa economica, religiosa, etnica,filosofica...Nella scelta del cibo, nel modo di mangiare, si rivela il nostro modo di essere e di relazionarci agli altri; si rivela in parte la nostra identità.

Nel corso degli ultmi decenni la distinzione tra i modi di cucinare e le preferenze alimentari è diventata sempre più confusa a causa di svariati fattori, tra cui in particolare si può identificare la “Mcdonaldizzazione” delle abitudini alimentari a livello mondiale.

Parallelamente sono nate nella società contemporanea abitudini alimentari disfunzionali: anoressia, obesità, diabete sono solo alcuni dei “sintomi” del non mangiare sano e dell'investire di significati negativi il tema del cibo.


Con questo laboratorio si intende riportare l'attenzione sul tema dell'educazione ai consumi alimentari, nell'ottica di analizzare in chiave positiva il significato simbolico del cibo.

Verranno a incontrarsi, quindi, da un lato il tema dell'educazione alimentare, dall'altro un lavoro di analisi sul territorio regionale, in particolare facendo riferimento ai produttori diretti, attraverso modalità creative e non convenzionali di formazione